La Independencia de Cuenca, celebrada el 3 de noviembre, conmemora la liberación de esta ciudad del dominio español en 1820, un evento clave en la lucha por la soberanía ecuatoriana. Las festividades incluyen desfiles patrióticos con bandas musicales, danzas folklóricas que representan la identidad azuaya, y ceremonias oficiales en la Plaza de San Sebastián, donde se rinde homenaje a los héroes locales como Juan Sáenz de Viteri. Las calles se llenan de puestos de comida tradicional, ofreciendo delicias como el cuy asado y el queso de la región, mientras los ciudadanos visten colores patrios y participan en actos cívicos. Este día también es una oportunidad para visitar los sitios históricos, como el Museo del Banco Central, que narra la gesta independentista, y para disfrutar de conciertos y fuegos artificiales que iluminan la noche. La celebración refuerza el orgullo regional y nacional, recordando el valor de la lucha por la libertad en el contexto de la independencia de Ecuador.
